Классический рецепт приготовления мидий

Вам потребуются:

мидии                                   0.4 кг,
чеснок                                  2 зубчика,
столовое вино                    250 мл,
сливочное масло              30 г,
лук-шалот                           2 г,
жирные сливки                  50 мл,
щепотка карри и зелень петрушки 15 г.

Приготовление:

Мелко шинкуем лук-шалот, зелень петрушки и чеснок. Отправляем ароматную смесь в раскаленную сковороду. Немного обжариваем и добавляем размороженные мидии, предварительно очищенные и промытые. Постепенно вливаем белое вино и перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и тушим в течение нескольких минут, пока все мидии не раскроются. Готовые мидии перекладываем в сотейник, удаляем нераскрывшиеся мидии и вливаем сливки. Приправляем карри, солим и перчим по вкусу. Добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем и готовим около 3-4 минут. Блюдо подаем к столу, полив соусом.